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微量元素检测仪专家介绍铁元素的重要性

时间:2018-04-16 16:51 作者:admin 点击:
    大家都知道,铁元素是合成人体各种组织的必需微量元素。铁元素中不仅含有合成人体血红蛋白,还有合成肌肉中的肌红蛋白,它也是构成人体不可缺少的微量元素,它直接参与到神经、消化和循环等系统代谢的各种酶。因此,婴儿的膳食当中如果一旦缺少铁,不仅会导致婴儿出现贫血的症状,而且还能导致婴儿出现智力和消化等方面的发育障碍。
 
    那么哪些食物当中含铁量最多呢?动物食品中以瘦肉、鱼、动物血、蛋黄中含铁量最为丰富;植物当的大豆小米、紫菜、黑木耳、海带和绿叶蔬菜中含铁量也是比较多的。
 
    为了能帮助宝宝选择食物,微量元素检测仪专家认为不仅要看这种食物含铁量多少,更重要的是要知道哪些食物中的铁元素最容易被人体吸收。比如,动物性食物中的铁吸收率比较高,约20%左右的铁都能被人体所吸收,只有蛋黄中的铁不易吸收。黑木耳、菠菜中的含铁量虽然比较高,但是不容易被人体吸收,而小米、大豆中的铁则更加容易被人体吸收。
 
    母乳中的铁含量虽然不高,但是其吸收率可以高达22%,所以吃母乳的孩子很少出现缺铁性贫血。牛、羊奶中铁含量比母乳低,而且吸收率也在10%以下。因此,仅仅用牛、羊奶喂养的婴儿,很容易出现营养性缺铁性贫血。
 
    那么应该如何才能增加食物中铁的吸收率呢?比如说可以多吃些富含维生素C的食物,柑桔、枣儿、西红柿,或将肉类和植物性食品同时食用,前者可以增加后者的吸收率。
 
    微量元素分析仪专家还发现缺铁或缺铁性贫血大都出现在婴幼儿,因为婴幼儿的生长发育迅速,正常婴儿在出生后的5个月体重将增加1倍,1岁左右体重会增加到两倍以上。早产婴儿体重增加的更快,如果出生时为1.5千克,1岁左右就能够达到9千克,在1年当中就会增加6倍。胎儿从母亲中会得到足量的铁,可以维持体重增加1倍时的需求。但是,如果宝宝等到4~5个月时,还不能从辅食当中得到足量的铁元素,那么就会很容易出现贫血症状了。
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